烤鴨煙熏爐具有干燥、蒸煮、烘烤、煙熏等功能，采用全電腦控制，可編程控制器和大屏幕人機(jī)界面控制，可儲(chǔ)存100套工藝配方。用戶可通過(guò)觸摸屏界面選擇工藝參數(shù)及工序程序，全自動(dòng)控制。

設(shè)備簡(jiǎn)介：變頻打漿機(jī)整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼制作而成，用于肉丸 魚(yú)肉 雞丸等肉質(zhì)材料的打漿，開(kāi)機(jī)兩三分鐘就可完成打肉，攪拌成漿，精細(xì)度要比手工捶打出的肉漿好很多，所產(chǎn)出的肉丸 魚(yú)丸 雞丸色澤好，彈性足，備受消費(fèi)者好評(píng)。

120凍肉絞肉機(jī)特點(diǎn)：凍肉絞肉機(jī)適用于大中小型肉食品加工廠，它可將-18℃未解凍的無(wú)骨肉直接加工成不同徑的大小顆粒，為斬拌和攪拌做好前提工作，它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過(guò)螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)轉(zhuǎn)。從而將物料肉切成顆粒狀，確保了肉餡的均勻性。與產(chǎn)品接觸不封全部采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)易于拆卸清洗，符合食品衛(wèi)生要求。

鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配置的腌制液注入肉塊中，再通過(guò)真空滾揉使料液充分腌漬 滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用。

本設(shè)備采用了優(yōu)質(zhì)的餓304不銹鋼制作而成，符合了國(guó)家食品出口合格要求，煙熏爐提供里食品加工過(guò)程所需要的蒸煮 干燥 發(fā)紅 煙熏 烘烤等功能。 更可根據(jù)客戶的要求設(shè)計(jì)，增加冷熏 燒烤 噴淋 冷卻等選配的功能。